第9章 全鱼宴(第1/2 页)
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夕阳西下,白青云将上午捕的鱼拿出来,思考着做法,要想鱼肉做的鲜美,其中蒸鱼就是不错的选择。但自己爱吃辣,这个时代又没有辣椒,只能用茱萸等辛辣的食材代替,先尝试着做出来尝尝味道。
木桶里草鱼和鲫鱼居多,其中也夹杂着几条黑鱼、鳙鱼和黄骨鱼等。挑选了几种不同的鱼类,和白奶奶白母一起处理好,在鱼腌制一番期间去准备好配料。
照例将鲫鱼两面煎黄,然后加水炖煮,等煮出奶白色的汤,白青云将切好的萝卜放进去,再放入少许的茱萸一起调味,比中午的鱼汤多了一丝鲜辣。
随即起小锅倒入准备好的花椒等食材炒香,加入水煮开,再倒入片好的黑鱼片,不需要煮很久,等到鱼片划开煮上一会就可以出锅,加入小葱等点缀在上面,等到开饭前,淋上热油,刺啦刺啦的声音随着香味飘出厨房,勾的在外种薄
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