第439章 茶油宴(第2/2 页)
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香味都不一样了。
拌出来色泽清亮，颜色都更好看了些，看起来也更有食欲，跟猪油炸出来的完全不一样。
猪油炸出来的拌出来不染色，也拌不均匀，而且在凉拌菜里都会凝成坨，凉拌菜吃起来有的全是番椒，有的又没有番椒。
所以他们家都用的是糊番椒拌的，但糊番椒跟油番椒味道根本不一样。
“今天这些菜都是用茶油炒的，大家都试试看怎么样。”
苏子苓率先给苏阿奶舀了碗汤，“阿奶，给你。”
见苏老爷子动筷他们才跟着动了起来，苏父率先把筷子伸向凉拌菜，“我先试试，感觉今天的木耳颜色看起来跟往常不一样啊。”
番椒用的是陈三带回来的那种，黔国那边的土地多为红土，种出来的番椒不仅颜色明亮，而且香而不辣。
用来炸油番椒最合适不过了，拌出来的菜颜色会更好看。
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